Entrantes • Voorgerechtjes
Veggie, groene salade met aspergesmet truffelolie en zacht gegaard ei€ 15
Kalfsrollade met pesto en mozzarellasla met roquefortsausje en tomatensalsa€ 18
Krokant gegrilde eendenboutmet een pesto van venkel en sinaas€ 18
Kabeljauwbeignetsmet zelfgemaakte tartaar€ 18
Kipkrokantje met kruidig korstjemet een salsa van oregano en zoete chili€ 16
Tataki van tonijn op een bouillon van dashimet groene bonen en zeekraal18
Venusschelpjes op spaanse wijzemet verse kruiden, spek en chorizo€ 18
Scampi diabolique€ 18
gebakken ganzenlever Hongaarse klasse I met een uienconfijt op toost € 22
Rundertartaar 'bearnaise'€ 18
een bonbon van Wagnu vlees , met basilicumcrèmemet chilipesto, balsamico en parmezaan18
18
gegrild half kreeftje, in een kreeftenfondmet een thaise-curryboter22
exclusief als suggestieGegrilde King-Krabpoten met kruidenboter28 euro
Platos Principales • Hoofdgerechten
(DEZE GERECHTEN WORDEN AANGEVULD MET TAPAS EN PAPAS BRAVA)
Zuiderse kipfilet, gekruid met kurkuma en basilicummet een zoet paprika-tomaat sausje € 25
Spaansvisgerecht ZARZUELAvan verse vis en zeevruchten € 28
Gamba's 8/12 gegrild met salademet een limoendressing en Tzatziki€ 29
Varkens RIB ROAST, gelakt met honing-mosterdmet een kruidige sla en boontjes€ 29
Gegrilde tonijnsteak , gemarineerd met dille en limoenmet gevarieerde tomaat salade en yoghurt dressing€29
Kruidig gegrilde Kalfsteak met een pesto van japonesa en romig sausje€ 29
Papillot van zalmfilet in een dillesausmet een salade van spinazie en rode biet€ 29
Gelakte Lamfilet met tijm, honig en mosterdeen fijne honing-portosaus€ 29
Lasagne van aubergines-saus van ricottakrokant met mozzarellakorstje€ 25
heerlijk gegrilde Chatea Briand, met kruidenmet een zacht mosterdsausje en verse groentjes29
Verse KREEFT, 4/500gr of 8/900 grà la nage in een kreeftenfond van groentjes€ dagprijs
Postres • Nagerechten
Crema CatalanaCrema Catalana met 43
Mascarpone van bosvruchtenmet een creme anglaise en meringue
Bounty van hazelnoot en chocoladeKokos, roomsoes en seizoensfruit
Parfait glacé van banaan
Pana cotta van perzikmet een crème glacé
Queso ManchegoBordje spaanse kaas