Entrantes • Voorgerechtjes
Veggie, - wrap met fijne groentjes en fetamet een chilimayonaise en yoghurtdressing€ 15
Toast kannibaal met een zachte currydressing en parmezan€ 18
Krokant gegrilde eendenboutmet een zalfje van sisaasappel-mosterdsaus€ 18
gebakken Sint Jacobsvruchten in een romige mosterdmousseline€ 18
Caesar Cardini salade met kipeen pittig zoet chilisausje€ 16
Zalmcarpaccio met spaghetti van courgettemet yoghurt van hazelnoot en graanmosterd18
Spies van Lamsfilévergezeld van een fijn pindasausje€ 18
Scampi's in de wok met thaise currypasta en kokosmelk€ 18
gebakken ganzenlever Hongaarse klasse I met een crumble van peperkoek en spinazie€ 22
Krokante Halloumikaas met kruidenpestoeen marinade van munt en hazelnoot€ 18
carpaccio bonbon van WAGNU vleesexclusief Japans rund, met creme van balsamico18
gegrild half kreeftje, in een kreeftenfondmet een kruidig gesmolten roomboter 26
exclusief als suggestieGegrilde CRABPOTEN 29 euro
Platos Principales • Hoofdgerechten
(DEZE GERECHTEN WORDEN AANGEVULD MET TAPAS EN PAPAS BRAVA)
Zuiderse kipfilet, gekruid met kurkuma en basilicummet een zoet paprika-tomaat sausje € 25
Spaansvisgerecht ZARZUELAvan verse vis en zeevruchten € 28
Gamba's 8/12 gegrild met salademet een limoendressing en Tzatziki€ 29
Varkens RIB ROAST, gelakt met honing-mosterdmet een kruidige sla en boontjes€ 29
Gegrilde tonijnsteak , gemarineerd met dille en limoenmet gevarieerde tomaat salade en yoghurt dressing€29
Kruidig gegrilde Kalfsteak met een pesto van japonesa en romig sausje€ 29
Papillot van zalmfilet in een dillesausmet een salade van spinazie en rode biet€ 29
Gelakte Lamfilet met tijm, honig en mosterdeen fijne honing-portosaus€ 29
Lasagne van aubergines-saus van ricottakrokant met mozzarellakorstje€ 25
heerlijk gegrilde steak, met kruiden versnedeneen saus van piccalilly-sambal29
Verse KREEFT, 4/500gr of 8/900 grà la nage in een kreeftenfond van groentjes€ dagprijs
Postres • Nagerechten
Crema CatalanaCrema Catalana met 43
Mascarpone van bosvruchtenmet een creme anglaise en meringue
Een kleine zonde van chocolade
Parfait glacé van passievruchten
Semifreddo van pastiscrème en sinaas