Entrantes • Voorgerechtjes
Veggie, - een Tempura van groentjesmet een dipsausje van zachte zoete chilisaus€ 15
Lauwe krokante kalfsfilet met tonnatocrememet kappertjes, parmezaan en rucola€ 18
Krokant gegrilde eendenboutmet een crème van sisaasappel€ 18
Oosters vispannetje van kabeljauw en gerookte zalmgewokt met groentjes en rijstnoedels€ 18
Krokant gemarineerde Kipfiletmet een zoetzure groentensalade€ 16
caesarsalade van krokante tonijnafgewerkt met een tonijncrème en parmezaan18
licht gebakken en gemarineerde lamsfiletmet een spinaziecrème€ 18
Scampi's in een bisquesaus van citroengras en tomaatgewokt met groentjes, limoen en lenteui€ 18
gebakken ganzenlever Hongaarse klasse I met een uienconfijt op toost € 22
cannelloni met ricotta van spinazie en pijnboompitjesin een zuiderse groententapenade, gegrild in de oven€ 16
een bonbon van Wagnu vlees een dragonmayonaise en zoet sjalot18
Lauwe carpaccio van Hert met portodressingmet parmezaan en geroosterde cashewnoten18
gegrild half kreeftje, in een kreeftenfondmet een kruidig gesmolten roomboter 26
exclusief als suggestieGegrilde CRABPOTEN 29 euro
Platos Principales • Hoofdgerechten
(DEZE GERECHTEN WORDEN AANGEVULD MET TAPAS EN PAPAS BRAVA)
Zuiderse kipfilet, gekruid met kurkuma en basilicummet een zoet paprika-tomaat sausje € 25
Spaansvisgerecht ZARZUELAvan verse vis en zeevruchten € 28
Gamba's 8/12 gegrild met salademet een limoendressing en Tzatziki€ 29
Varkens RIB ROAST, gelakt met honing-mosterdmet een kruidige sla en boontjes€ 29
Gegrilde tonijnsteak , gemarineerd met dille en limoenmet gevarieerde tomaat salade en yoghurt dressing€29
Kruidig gegrilde Kalfsteak met een pesto van japonesa en romig sausje€ 29
Papillot van zalmfilet in een dillesausmet een salade van spinazie en rode biet€ 29
Gelakte Lamfilet met tijm, honig en mosterdeen fijne honing-portosaus€ 29
Lasagne van aubergines-saus van ricottakrokant met mozzarellakorstje€ 25
heerlijk gegrilde steak, met kruiden versnedenmet een zacht mosterdsausje en verse groentjes29
Verse KREEFT, 4/500gr of 8/900 grà la nage in een kreeftenfond van groentjes€ dagprijs
Postres • Nagerechten
Crema CatalanaCrema Catalana met 43
Mascarpone van bosvruchtenmet een creme anglaise en meringue
Een kleine zonde van chocolade
Parfait glacé van passievruchten
Semifreddo van pastiscrème en sinaas